Ca'NaJ

Name: Turnstyle
Price range: $

Un vino rosso leggero e vibrante, prodotto dall'uva Canaiolo

Espressione del Canaiolo, questo vino rosso leggero e divertente è la scelta perfetta per "tutti i giorni". Il Canaiolo porta frutta e freschezza, creando un vino splendidamente equilibrato. È pensato per essere gustato leggermente freddo, con o senza cibo, a voi la scelta!

Informazioni sull'etichetta

Ca'NaJ

L’etichetta del Ca'Naj illustra il legame poetico tra il nostro vitigno Canaiolo e la "Grande Costellazione del Cane" o "Canis Major", che si manifesta durante il periodo estivo, dalla fine di luglio a metà agosto. Si crede che la Costellazione del Grande Cane segua in parallelo il ciclo di maturazione del Canaiolo, che in genere inizia la sua invaiatura, ovvero il cambiamento di colore da verde a rosso, proprio in questo periodo. L’etichetta raffigura la presenza del Grande Cane nel cielo notturno, rendendo omaggio alla nostra amata uva Canaiolo.

Dettagli sulla vinificazione

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Rosso rubino con leggere sfumature violacee. Al naso frutta rossa intensa. In bocca struttura leggera, con tannini ben integrati, chiusura con delicatezza e buona persistenza.

VARIETALI

Canaiolo

Denominazione

IGT Toscana Rosso

Vigneto

Vigna Le Civette, Poggio la Noce, Fiesole

Elevazione

250 m / 820 piedi

Orientamento

Sud – Sud/Ovest

Dimensione del vigneto

2,5 ettari / 6,1 acri

Età media delle viti

8 anni.

Suolo

Prevalentemente marne calcaree con strati di alberese e galestro.

Sistema di formazione

Tipo Guyot.

Raccolto

Seconda metà di settembre, raccolta manuale.

Fermentazione

Dopo la diraspatura e un'attenta cernita sui tavoli di cernita, le uve vengono fermentate in tini di acciaio inox a temperatura controllata, utilizzando lieviti indigeni.