Bàja
Bàja ci riporta alla città natale di Enzo. Si tratta di una Falanghina dei Campi Flegrei, selezionata e prodotta per Poggio la Noce.
Bàja, ispirata alla leggenda di Bajos, compagno di Ulisse, è la nostra Falanghina unica. Coltivato su un promontorio a picco sul mare a Baia, all'interno dei Campi Flegrei, i suoi vitigni costieri e il terreno vulcanico creano un vino di profonda mineralità e profondità saporita.
A proposito dell'etichetta
Amico di Ulisse
Bàja: una falanghina ispirata alle leggende costiere. Prende il nome da Bajos, compagno di Ulisse, la cui leggenda si intreccia con il villaggio di Baia, il nostro vino incarna il ricco patrimonio marittimo del suo omonimo. Coltivata su un promontorio a picco sul mare, la nostra Falanghina prospera nel microclima unico della denominazione Campi Flegrei. Il terreno vulcanico e le viti baciate dal mare conferiscono una profonda mineralità e un carattere saporito, catturando l'essenza del terroir costiero in ogni sorso. L'etichetta illustra la baia, la sabbia e il mare di questo luogo magico.
Dettagli sulla vinificazione
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Baja ha profonde note minerali combinate con un fruttato elegante e la sorprendente salsedine del mare. Queste sono le caratteristiche classiche di un'eccezionale Falanghina dei Campi Flegrei, che la rendono un perfetto accompagnamento ai frutti di mare.
VARIETA'
100% Falanghina
VIGNETO
Promontorio sopra il borgo marinaro di Baia (NA)
ELEVAZIONE
Tra 50 e 150 mt s.l.m
ORIENTAMENTO
Sud - Ovest
DIMENSIONE DEL VIGNETO
0,5 ettari
ETÀ MEDIA DELLE VITI
Da 25 a 50 anni, a piede franco
SUOLO
Di origine vulcanica con terreno sabbioso, caratterizzato prevalentemente dalla presenza di ceneri e lapilli
SISTEMA DI FORMAZIONE
Guyot
RACCOLTO
Metà settembre, vendemmia manuale
FERMENTAZIONE
Le uve subiscono una pressatura soffice e la fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata utilizzando lieviti indigeni.
INVECCHIAMENTO
Il vino matura per 6 mesi “sur lie” in acciaio e altri 12 mesi in bottiglia
POTENZIALE CANTINA
Da 5 a 10 anni
BOTTIGLIE PRODOTTE
2000 bottiglie prodotte all'anno
Premi/riconoscimenti
James Suckling 91 punti.
Technical Sheet (PDF Download)
