
Gigetto
Descrizione
Gigetto è il nostro vino di pronta beva, fresco, fruttato, composto per il 85% da uve Sangiovese. In futuro sarà ottenuto dalla nuova vigna "Le Civette", con uve Sangiovese, Canaiolo e Colorino.
Ulteriori dettagli
Vigneti: Vigna Le Civette e Vigna i Tulipani, Poggio La Noce, Fiesole
Altitudine: 250 - 350 metri
Esposizione: Sud/Sud-Ovest
Superficie vigneto: 3,5 ettari
Età media del vigneto: tra i 5 ed i 18 anni
Terreno: prevalentemente marne calcaree con strati di alberese e galestro.
Potatura: Guyot
Uve: 85% Sangiovese, 10% Canaiolo, e 5% Colorino (le percentuali possono cambiare a seconda dell'annata)
Vendemmia: dopo la metà di settembre, raccolta manuale.
Fermentazione: L’uva, dopo essere diraspata e selezionata attentamente sul tavolo di cernita, viene fatta fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata, con utilizzo di lieviti indigeni.
Affinamento: In botti grandi di rovere da 10 hl per circa 14 mesi e 6 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.
Bottiglie prodotte: 6000 bottiglie.
Alcol: 13% a 14%
Potenziale invecchiamento: Almeno 5 anni.
Note di degustazione: Colore rosso rubino con riflessi porpora. Profumi floreale di violetta, intensi di frutta rossa e nera accompagnati di notte minerali. Al gusto presenta una struttura media accompagnata da tannini ben integrati ed un finale persistente e non aggressivo.
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