Gigetto

Descrizione

Gigetto è il nostro vino di pronta beva, fresco, fruttato, composto per il 85% da uve Sangiovese. In futuro sarà ottenuto dalla nuova vigna "Le Civette", con uve Sangiovese, Canaiolo e Colorino.

Ulteriori dettagli

Vigneti: Vigna Le Civette e Vigna i Tulipani, Poggio La Noce, Fiesole

Altitudine: 250 - 350 metri

Esposizione: Sud/Sud-Ovest

Superficie vigneto: 3,5 ettari

Età media del vigneto: tra i 5 ed i 18 anni

Terreno: prevalentemente marne calcaree con strati di alberese e galestro.

Potatura: Guyot

Uve: 85% Sangiovese, 10% Canaiolo, e 5% Colorino (le percentuali possono cambiare a seconda dell'annata)

Vendemmia: dopo la metà di settembre, raccolta manuale.

Fermentazione: L’uva, dopo essere diraspata e selezionata attentamente sul tavolo di cernita, viene fatta fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata, con utilizzo di lieviti indigeni.

Affinamento: In botti grandi di rovere da 10 hl per circa 14 mesi e 6 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.

Bottiglie prodotte: 6000 bottiglie.

Alcol: 13% a 14%

Potenziale invecchiamento: Almeno 5 anni.

Note di degustazione: Colore rosso rubino con riflessi porpora. Profumi floreale di violetta, intensi di frutta rossa e nera accompagnati di notte minerali. Al gusto presenta una struttura media accompagnata da tannini ben integrati ed un finale persistente e non aggressivo.

Gigetto Scheda Tecnica

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