IL CLIMA
Il vigneto è tra due montagne arse dal sole toscano durante il giorno e accarezzate da correnti d'aria fredda di notte. Il significativo sbalzo di temperatura diurna (giornate calde, notti fredde) preserva l'acidità e crea gli aromi floreali distintivi del vino, impedendo al frutto di diventare mai troppo dolce o cotto.