Gigino
Descrizione
Gigino, Sangiovese in purezza, è ottenute dalla parcella di vigna dove il suolo è particolarmente sassoso. La vigna è chiamata Vigna I Tulipani per la fioritura di tantissimi tulipani selvatici in primavera. E' un vino di medio corpo, elegante, dalla piacevole freschezza.
Ulteriori dettagli
Vigneto: Vigna "I Tulipani", Poggio La Noce, Fiesole.
Altitudine: 250 metri
Esposizione: sud, sud-ovest
Superficie vigneto: 2,5 ettari
Eta' media del vigneto: tra i 12 ed i 18 anni
Terreno: Prevalentemente suddiviso in marne calcaree, di strati di alberese e galestro, con abbondante miscela di ghiaia e sassi.
Potatura: Guyot
Uve: 100% Sangiovese
Vendemmia: verso la fine di settembre, raccolta manuale.
Fermentazione: L’uva, dopo essere stata diraspata e selezionata attentamente sul tavolo di cernita, viene fatta fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata, con utilizzo di lieviti indigeni.
Affinamento: In botti grandi di rovere da 10 hl per circa 20 mesi e 12 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.
Bottiglie prodotte: 3000 bottiglie.
Alcol: 13% a 14%
Potenziale di invecchiamento: da 5 a 10 anni
Note di degustazione: Colore rosso rubino brillante, al naso esprime tutto il suo essere Sangiovese con note floreali di viola, frutta rossa e nera ancora fresca, note balsamiche con sentori di liquirizia e grafite in sottofondo. Al gusto risulta elegante, ampio e avvolgente con eleganti tannini seppur ancor giovani e croccanti, dal lungo potenziale di invecchiamento.